Сенатор РФ Сергей Мартынов отметил вклад марийских сыроделов в обеспечение продовольственной безопасности

Сернурский сырзавод – одно из крупнейших предприятий не только Марий Эл, но и в России, которое выпускает продукцию на основе коровьего, козьего и овечьего молока. В ассортименте завода – более 300 наименований, многие побеждали на всероссийских и международных выставках, таких как «Золотая осень» и «ПРОДЭКСПО», вошли в золотой фонд конкурса «100 лучших товаров России», а завод стал лауреатом Всероссийской награды им. Н.Верещагина «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли».

Как отметил сенатор РФ Сергей Мартынов, предприятие стабильно развивается, за последние 4 года объем продукции увеличился в 3,5 раза, а объем переработанного молока вырос втрое. Причем, один из базисов предприятия – переработка сырья по принципу «от поля до прилавка», создание полного, замкнутого производственного цикла.

Расширяется линейка молочных продуктов, обогащенных белком и витаминами, создаются новые виды авторских сыров. Разработаны сыры из смешанного молока – козьего, коровьего и овечьего. Сторонники ЗОЖ оценили сыры с протеином, без лактозы из козьего молока, сыры с клетчаткой и пониженным процентом жирности.

Сернурский сырзавод активно реализует проекты модернизации производства. Недавно приобретены печи туннельные, машины дозации, тортовая линия, идет монтаж комплекса хранения муки. В 2027 году на развитие предприятия планируется направить 900 млн рублей, включая 450 млн на апгрейд сырного цеха полного цикла. На предприятии заботятся и об экологии региона: завод направит 200 млн на строительство локальных очистных сооружений в Сернуре, сейчас разрабатывается схема размещения оборудования.

Стратегическая цель предприятия – к 2027 году значительно увеличить выручку предприятия, а также довести объем переработки молока до 350 тонн в сутки. Как подчеркнул сенатор РФ от Марий Эл Сергей Мартынов, масштабные планы по развитию агропромышленного сектора в марийской республике – это важный вклад в обеспечение глобальной продовольственной безопасности нашей страны.